2026年11月9日（月）放送の『滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん』では、和田明日香さんが「カキと大根のコンキリエ」を紹介しました。
カキの濃厚なうまみを大根とパスタに吸わせるという料理で、どんな作り方なのか気になりますよね。
「コンキリエってどんなパスタ？」「普通のパスタでも代用できる？」と気になっている方もいるのではないでしょうか。
この記事では、11月9日のフィーリンきっちんで紹介されたカキと大根のコンキリエについて、番組情報や材料・分量・作り方、家庭で作る際のポイントをまとめています。
また、和田明日香さんの家庭料理をもっと楽しみたい方に向けて、おすすめの料理本もご紹介します。
※この記事では、2026年11月9日放送の『滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん』で紹介された「カキと大根のコンキリエ」の材料・分量・作り方をまとめています。レシピ掲載サイトの情報をもとにしており、番組公式のレシピ全文と同一であることまでは確認できていません。
和田明日香さんの料理が好きな方には、毎日の食卓に役立つレシピを紹介した『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』もおすすめです。
フィーリンきっちん11月9日のレシピはカキと大根のコンキリエ
2026年11月9日放送の『フィーリンきっちん』では、大根をテーマ食材にした料理が登場しました。
和田明日香さんが作ったのは、「カキと大根のコンキリエ」です。
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月9日（月） |
| 放送時間 | 午前9時55分～ |
| 料理名 | カキと大根のコンキリエ |
| テーマ食材 | 大根 |
| 料理担当 | 和田明日香さん |
| ゲスト | 作間龍斗さん（ACEes） |
| アシスタント | 渡辺銀次さん（ドンデコルテ） |
カキの濃厚なうまみを、パスタと大根に吸わせる料理として紹介されました。
カキと大根は和食でも使われる食材ですが、貝殻型のパスタと組み合わせると、いつもとは違った一皿になりそうですね。
大根を香ばしく焼き、カキを細かく潰してうまみを引き出すのが、このレシピの大きな特徴です。
カキと大根のコンキリエの材料と分量
確認できたレシピでは、3人分の材料として次の内容が掲載されています。
カキと大根のコンキリエの材料一覧（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| コンキリエなどのショートパスタ | 120g |
| カキ（加熱用） | 250g |
| 大根 | 250g |
| にんにく | 大1片 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
上記のほかに、次のものを使用します。
- パスタをゆでる水
- パスタ用の塩（大さじ1）
- カキの下処理用の片栗粉・塩（各少々）
- 大根の葉（あれば）
- ルッコラ（適量）
※ルッコラと大根の葉は、作り方には登場しますが、材料一覧では分量が明記されていません。そのため、この記事では適量として記載しています。特にルッコラは、レシピ掲載ページの材料一覧から抜けているため、作る際は忘れずに用意しておきましょう。
コンキリエとはどんなパスタ？
コンキリエは、貝殻のような形をしたショートパスタです。
イタリア語で貝殻を意味する言葉に由来し、くぼみのある形が特徴です。
パスタの内側にソースや小さな具材が入りやすく、食べたときにソースの味を楽しめます。
カキと大根のうまみが詰まった汁を吸わせる今回の料理でも、コンキリエならではの形がポイントになりそうです。
カキと大根のコンキリエの作り方
確認できたレシピの調理工程は、次の7ステップです。
- コンキリエをゆでる
鍋にお湯を沸かし、塩（大さじ1・分量外）とコンキリエを入れます。袋に表示されたゆで時間より2分短くゆでます。 - カキの下処理をする
カキをボウルに入れ、片栗粉と塩（各少々・分量外）を加えて優しく揉み込みます。水を足しながら洗い、水が透明になるまで汚れを落としたら、ザルに上げて水気を切ります。 - 野菜を切る
大根は皮をむいて1cm角に切ります。大根の葉があれば1cm幅の小口切りにします。ルッコラはざく切り、にんにくはみじん切りにします。 - 大根を香ばしく焼く
フライパンにオリーブオイル大さじ1を広げ、大根と大根の葉を焼きます。大根はあまり触らず、表面にしっかり焼き色をつけるのがポイントです。 - カキを加えてうまみを引き出す
大根に焼き色がついたら、残りのオリーブオイル大さじ1、にんにく、カキ、塩、白ワインを加えます。カキに火が通ってきたら、ヘラで細かく潰しながら炒めます。カキを潰すことで、濃厚なうまみが出て大根にもなじみます。 - パスタにうまみを吸わせる
ゆで上がったコンキリエの水気を切り、フライパンに加えます。フライパンを振りながら約2分炒め、カキと大根のうまみが詰まった汁をパスタに吸わせます。 - 仕上げる
火を止めてルッコラを加え、全体を混ぜ合わせます。器に盛り付け、仕上げに黒こしょうを振ったら完成です。
※調理工程はレシピ掲載サイトの記載に基づくものです。番組公式のレシピ全文と同一であることまでは確認できていません。
カキと大根のコンキリエをおいしく作るコツ
今回のレシピで押さえておきたいポイントは、次の3つです。あわせて、カキを扱う際の注意点も紹介します。
大根は焼き色がつくまでじっくり焼く
今回のレシピでは、大根を1cm角に切り、オリーブオイルで焼きます。
ポイントは、あまり触りすぎずに表面に焼き色をつけることです。
香ばしさが加わり、カキの濃厚なうまみとの相性もよくなります。
カキは潰してうまみを引き出す
カキに火が通ってきたら、ヘラで細かく潰しながら炒めます。
カキをそのまま具材として食べるだけでなく、身から出るエキスを大根やパスタに絡めるのが特徴です。
パスタは最後に具材と炒め合わせる
コンキリエは袋の表示時間より2分短くゆで、最後にフライパンへ加えます。
約2分炒めながら汁を吸わせることで、カキと大根のうまみがパスタにもなじみます。
カキは加熱用と生食用の違いに注意
スーパーで販売されているカキには、「加熱用」と「生食用」があります。
この違いは単純な鮮度の差ではなく、採取海域や衛生管理などの基準によるものです。
今回のレシピでも使われているのは加熱用のカキです。加熱用のカキは、そのまま食べずに中心部まで十分に加熱する必要があります。
また、カキなどの二枚貝はノロウイルスによる食中毒の原因になることがあります。
厚生労働省は、ノロウイルス汚染のおそれがある二枚貝について、中心部を85～90℃で90秒以上加熱することを推奨しています。
今回のレシピはカキをフライパンで炒めるため、レシピの加熱工程だけで安全と決めつけず、カキの中心まで十分に加熱することを忘れないようにしましょう。
コンキリエは商品のゆで時間を確認する
コンキリエにはさまざまな大きさがあり、商品によってゆで時間が異なります。
今回のレシピでは、パッケージに表示されたゆで時間より2分短くゆでて、フライパンで仕上げます。
購入した商品のパッケージを確認し、表示時間から2分引いた時間を目安にしましょう。
コンキリエがないときの代用品は？
今回の料理を作ってみたいけれど、近所のスーパーでコンキリエが見つからないという方もいるかもしれません。
確認できたレシピでは「コンキリエなどのショートパスタ」と紹介されているため、ほかのショートパスタでもアレンジは可能です。
ペンネやフジッリで代用できる？
コンキリエが手に入らない場合は、ペンネやフジッリなどのショートパスタが候補になります。
| パスタの種類 | 形状 | 特徴 |
|---|---|---|
| コンキリエ | 貝殻型 | くぼみにソースや具材が入りやすい |
| ペンネ | 筒型 | ソースが絡みやすく、食べ応えがある |
| フジッリ | らせん型 | ねじれた部分にソースが絡みやすい |
| マカロニ | 短い筒型 | 比較的小さく、さまざまな料理に使いやすい |
ただし、形状や大きさによってゆで時間が異なるため、パッケージの表示を確認してください。
番組で紹介された料理をできるだけ忠実に再現したいなら、コンキリエを用意するのがおすすめです。
普通のスパゲッティでも作れる？
スパゲッティでも、カキと大根を使ったパスタ料理にアレンジすることはできます。
ただし、細長いスパゲッティと貝殻型のコンキリエでは、ソースの絡み方や食べたときの印象が異なります。
今回のようにカキと大根のうまみをパスタに吸わせる料理では、最後に具材と炒め合わせる工程も大切です。
スパゲッティを使う場合は、番組のレシピそのものではなく、家庭向けのアレンジとして考えるとよいでしょう。
和田明日香さんのおすすめ料理本3選
『フィーリンきっちん』を見て、和田明日香さんのほかの料理にも挑戦したくなった方には、料理本もおすすめです。
毎日の晩ごはんに役立つレシピや、調理の手間を減らすアイデアなど、目的に合わせて選べます。
なお、今回の「カキと大根のコンキリエ」が以下の料理本に掲載されていることは確認できていません。番組で紹介された料理とは別に、和田明日香さんのレシピを楽しみたい方向けの紹介です。
| 料理本 | おすすめの人 |
|---|---|
| 楽ありゃ苦もある地味ごはん。 | 毎日の家庭料理のレパートリーを増やしたい人 |
| 和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 | 献立作りを効率よくしたい人 |
| 和田明日香のほったらかしレシピ | 調理の手間を減らしたい人 |
①楽ありゃ苦もある地味ごはん。
『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』は、和田明日香さんの家庭料理を楽しめるレシピ本です。
毎日の食卓に取り入れやすい料理を知りたい方や、いつもの献立に新しいメニューを増やしたい方に向いています。
「料理のレパートリーがなかなか増えない」「家族が喜ぶおかずをもっと作りたい」という方は、チェックしてみてはいかがでしょうか。
こちらの本は記事の冒頭で紹介しているため、同じ商品リンクは繰り返し掲載していません。
②和田明日香のほったらかしレシピ 献立編
『和田明日香のほったらかしレシピ 献立編』は、毎日の献立作りに悩んでいる方におすすめの料理本です。
料理を一品ずつ考えるだけでなく、食事全体の組み合わせを考える際にも参考になります。
仕事や家事で忙しい日は、料理そのものより「今日は何を作ろう」と考える時間が負担になることもありますよね。
そんな方は、献立作りのヒントとして取り入れてみるのもよいでしょう。
＞＞和田明日香のほったらかしレシピ 献立編を楽天でチェック
③和田明日香のほったらかしレシピ
『和田明日香のほったらかしレシピ』は、調理の手間を減らしながら料理を楽しみたい方に向けたレシピ本です。
忙しい日でも料理を続けやすい工夫を知りたい方に向いています。
「毎日のごはん作りを少しでも楽にしたい」という方は、献立編とあわせて比較してみるのもよいでしょう。
和田明日香さんの料理本はどれがおすすめ？
3冊の中で迷ったら、どんな料理を作りたいかで選ぶのがおすすめです。
- 家庭料理のレパートリーを増やしたい方：『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』
- 毎日の献立を考える負担を減らしたい方：『和田明日香のほったらかしレシピ 献立編』
- 調理の手間を減らすアイデアが欲しい方：『和田明日香のほったらかしレシピ』
和田明日香さんの料理本を初めて購入するなら、普段の食事で何に困っているかを考えて選ぶとよいでしょう。
毎日の献立を増やしたいのか、調理時間を短くしたいのかによって、使いやすい一冊は変わります。
フィーリンきっちん11月9日のゲストは作間龍斗さん
11月9日放送の『フィーリンきっちん』には、ACEesの作間龍斗さんがゲスト出演しました。
アシスタントを務めたのは、お笑いコンビ・ドンデコルテの渡辺銀次さんです。
番組では、作間さんの好きな食材と旬の大根を組み合わせた料理が紹介されました。
また、作間さんが週に7～8回食べていたという大好きな料理についても触れられています。
料理を作る様子だけでなく、和田明日香さんや滝沢カレンさんとのやり取りにも注目ですね。
カキと大根のコンキリエについてよくある質問
カキと大根のコンキリエは何人分？
確認できたレシピでは、3人分の材料として紹介されています。
コンキリエなどのショートパスタ120g、カキ250g、大根250gが基本の分量です。
にんにく、オリーブオイル、塩、白ワインなども使用します。
コンキリエ以外のパスタでも作れる？
レシピでは「コンキリエなどのショートパスタ」と紹介されているため、コンキリエ以外のショートパスタも候補になります。
ペンネやフジッリなどでもアレンジできますが、形状や大きさによってゆで時間が異なるため、パッケージの表示を確認してください。
今回のようにカキのうまみをパスタに吸わせる場合は、最後に具材と炒め合わせる工程も大切です。
カキは冷凍でも使える？
確認できたレシピでは、カキは「加熱用」と記載されています。冷凍カキを使うかどうかについては、記載が確認できていません。
冷凍カキも、商品に記載された方法に従えば加熱調理に使用できます。ただし、解凍方法や加熱時間は商品によって異なります。
中心まで十分に加熱し、食中毒予防に注意してください。
コンキリエはどこで買える？
コンキリエは、輸入食品を扱うスーパーやパスタの品ぞろえが豊富な店舗などで見つかることがあります。
楽天市場などの通販でも探せますが、商品によってサイズやゆで時間が異なります。
購入する際は、貝殻型のショートパスタであることを確認しましょう。
作り置きや温め直しはできる？
カキを使った料理は、保存温度や保存時間に十分な注意が必要です。
作った料理を室温で長時間放置せず、保存する場合は速やかに冷却して冷蔵してください。
温め直す際も、中心まで十分に加熱することが大切です。
なお、確認できたレシピには、作り置きや保存方法についての記載はありませんでした。
今回のレシピは和田明日香さんの料理本に載っている？
今回の「カキと大根のコンキリエ」が、紹介した料理本に収録されているという情報は確認できていません。
料理本は、和田明日香さんのほかの家庭料理を楽しみたい方におすすめです。
まとめ｜和田明日香さんのカキと大根のコンキリエを作ってみよう
2026年11月9日（月）放送の『フィーリンきっちん』では、和田明日香さんが「カキと大根のコンキリエ」を紹介しました。
今回のポイントをまとめると、次のとおりです。
- 11月9日のテーマ食材は大根
- 材料は3人分で、ショートパスタ120g・カキ250g・大根250gが基本
- パスタは表示時間より2分短くゆで、最後にフライパンで約2分炒める
- 大根は1cm角に切って焼き色をつけ、カキは細かく潰してうまみを引き出す
- コンキリエがなければペンネやフジッリでもアレンジ可能
- ゲストはACEesの作間龍斗さん
カキと大根を使ったパスタは、普段とは少し違う料理に挑戦したい方にぴったりの一品ですね。カキは中心までしっかり加熱して、おいしく作ってみてください。
また、和田明日香さんの料理をもっと楽しみたい方は、毎日の食事作りに役立つ料理本もチェックしてみてはいかがでしょうか。
調理の手間を減らすアイデアを知りたい方には、『和田明日香のほったらかしレシピ』もおすすめです。
コメント