「ヒルナンデス！」の熱海ロケを見ていて、照英さんが愛用しているあの調味料が気になったという方もいるのではないでしょうか。
照英さんの愛用品として知られているのは、伊豆の徳造丸が販売する「秘伝の煮汁 しょうゆ味」です。
名前だけを見ると煮魚専用のたれに思えますが、実は魚だけでなく肉料理や煮物などにも使えるのが魅力。「1本買っても使い切れるかな？」という方でも、いろいろな料理に活用できます。
この記事では、ヒルナンデスで話題になった照英さん愛用の調味料「秘伝の煮汁」について、どんな商品なのか、基本の使い方やレシピ、どこで買えるのかまでまとめます。
ヒルナンデスで照英さん愛用の調味料「秘伝の煮汁」が登場
照英さんが愛用している調味料は、徳造丸の「秘伝の煮汁 しょうゆ味」です。
徳造丸は、伊豆稲取で創業した網元料理店。金目鯛漁で知られる伊豆稲取の味を家庭でも楽しめるように商品化されたのが「秘伝の煮汁」です。
照英さんと徳造丸のつながりは今回だけではありません。過去の「ヒルナンデス！」でも徳造丸を訪れており、秘伝の煮汁 しょうゆ味が照英さんおすすめの商品として紹介されています。
そのため、「ヒルナンデスで照英さんが使っている調味料は何？」と探していた方は、徳造丸「秘伝の煮汁 しょうゆ味」をチェックしてみてください。
テレビで紹介いただきました。 TBSテレビ「暮らしのレシピ」、テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」 ”ご家庭で、手軽にカンタン!プロの味” 秘伝の煮汁は、製造過程において一切添加物は使用していません。しかも、今どきには珍しい、…
▶ 楽天市場で商品を見る※価格・在庫などは変動します。最新情報は楽天市場でご確認ください。
徳造丸「秘伝の煮汁 しょうゆ味」はどんな調味料？
「秘伝の煮汁」は、伊豆の郷土料理でもおなじみの魚の煮付けを、家庭で作りやすくするための調味料です。
煮魚を作るときは、しょうゆ、砂糖、みりん、酒などを自分で合わせますよね。毎回目分量で作っていると、「今日はちょっとしょっぱい」「もう少し甘くしたかった」と味が安定しないこともあります。
そんなときに、味付けのベースとして使いやすいのが秘伝の煮汁です。
特に金目鯛など、少し贅沢な魚を買ったときは味付けで失敗したくないもの。伊豆の網元料理店から生まれた調味料というのも、この商品ならではのポイントです。
今回チェックしたいのは「しょうゆ味」
徳造丸の「秘伝の煮汁」には種類があるため、テレビを見て商品を探すときは間違えないようにしましょう。
照英さんの愛用品として紹介されているのは「秘伝の煮汁 しょうゆ味」です。
楽天市場などで検索するときも、「徳造丸 秘伝の煮汁」だけでなく「しょうゆ味」まで確認しておくと探しやすくなります。
照英さん愛用というのは本当？
テレビで商品が映っただけなのか、それとも本当に照英さんが愛用しているのかは気になるところですよね。
秘伝の煮汁については、過去の「ヒルナンデス！」でも照英さんおすすめの商品として取り上げられています。
さらに徳造丸側でも照英さんが愛用している商品として紹介されています。
単に熱海ロケでたまたま登場した調味料というわけではなく、照英さんとのつながりが以前からある商品ということです。
徳造丸「秘伝の煮汁」の使い方は？
ラッコキーワードでも「徳造丸 秘伝の煮汁 しょうゆ味 レシピ」という検索が出ています。
せっかく買うなら、「煮魚を1回作って冷蔵庫に残ったまま」にはしたくないですよね。
秘伝の煮汁は煮魚だけに限定せず、さまざまな料理の味付けに活用できます。
まずは金目鯛などの煮魚に
最初に試したいのは、やはり魚の煮付けです。
徳造丸は金目鯛料理で知られており、秘伝の煮汁も伊豆の煮魚の味を家庭で楽しみやすくする商品として販売されています。
金目鯛だけでなく、カレイやサバなどの煮付けにも使えるので、「煮魚を作るたびに調味料の割合を調べるのが面倒」という方にも便利です。
実際に調理するときは、購入した商品のラベルに記載された使用方法や分量を確認してください。
豚の角煮など肉料理にも使える
意外なのが、魚だけでなく肉料理にも使えること。
甘辛いしょうゆ味を生かせるため、豚の角煮などにも活用できます。
魚料理をそれほど頻繁に作らない家庭でも、肉料理に使えるなら1本を活用しやすくなりますね。
筑前煮などの煮物にも
さらに、筑前煮のような煮物にも使えます。
「煮魚のたれ」と考えると用途が限られているように感じますが、甘辛い和食の味付けに使える調味料と考えると使い道はかなり広がります。
魚、肉、野菜と使い回せるので、冷蔵庫に残りにくいのはうれしいところです。
秘伝の煮汁は料理初心者にも使いやすい？
秘伝の煮汁が特に便利なのは、「煮物は作れるけれど味が毎回違う」という方です。
煮魚はしょうゆ、砂糖、酒、みりんなどのバランスで味が変わります。魚の量に合わせて調味料を計るのも少し面倒ですよね。
味付けのベースになる調味料があれば、その手間を減らしやすくなります。
もちろん、家庭によって好みの濃さや甘さは違います。最初は商品に記載されている使い方を基本にして、何度か作りながら自分好みに調整するのがよさそうです。
徳造丸「秘伝の煮汁」はどこで売ってる？
徳造丸は伊豆を中心に店舗を展開しているため、旅行先で秘伝の煮汁を見かけたことがある方もいるかもしれません。
ただ、伊豆や熱海から離れた地域に住んでいると、「近所では見たことがない」というケースもあります。
実店舗で購入したい場合は、徳造丸の店舗や取扱店を確認する方法があります。店舗によって在庫状況が異なる可能性があるため、秘伝の煮汁を目的に出かけるなら事前に確認しておくと安心です。
楽天市場なら自宅から探せる
近くに徳造丸の商品を扱うお店がない場合は、楽天市場などの通販を利用する方法もあります。
テレビを見て「一度使ってみたい」と思った方なら、わざわざ伊豆まで買いに行かなくても商品を探せます。
楽天市場では販売ショップやセット内容によって、価格や送料などが異なる場合があります。購入前に「秘伝の煮汁 しょうゆ味」なのか、容量はいくつなのかまで確認してください。
テレビで紹介いただきました。 TBSテレビ「暮らしのレシピ」、テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」 ”ご家庭で、手軽にカンタン!プロの味” 秘伝の煮汁は、製造過程において一切添加物は使用していません。しかも、今どきには珍しい、…
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エバラ食品から「徳造丸監修 秘伝の煮汁」も登場
ここは商品を探すときに知っておきたいポイントです。
2026年9月には、徳造丸とエバラ食品が共同開発した「徳造丸監修 秘伝の煮汁」も静岡エリアで先行発売されています。
こちらは徳造丸が培ってきた味づくりの知見と、エバラ食品の調味料開発技術を組み合わせて作られた商品です。
本醸造しょうゆと再仕込しょうゆを使用し、砂糖、清酒、みりんによる甘みに加えて、ゴボウとショウガの風味をきかせています。
金目鯛だけでなく、カレイやサバなどの煮付け、筑前煮、豚の角煮などにも使えると案内されています。
ただし、照英さんの愛用品として紹介されてきた徳造丸「秘伝の煮汁 しょうゆ味」と、2026年発売の「徳造丸監修 秘伝の煮汁」を混同しないよう注意してください。
通販で探す場合は、商品名やパッケージを確認してから購入しましょう。
徳造丸「秘伝の煮汁」はこんな人におすすめ
- ヒルナンデス！を見て照英さん愛用の調味料が気になった
- 金目鯛などの煮魚をおいしく作りたい
- 煮魚の味付けが毎回安定しない
- 魚だけでなく肉や野菜にも使える調味料が欲しい
- 伊豆の網元料理店の味を家庭でも楽しんでみたい
特に「煮魚用に買っても余りそう」と迷っていた方は、肉料理や煮物にも使えることを知っておくと選びやすくなります。
徳造丸「秘伝の煮汁」についてよくある質問
ヒルナンデスで照英さん愛用として紹介された調味料は何ですか？
徳造丸の「秘伝の煮汁 しょうゆ味」です。過去の「ヒルナンデス！」でも照英さんおすすめの商品として紹介されています。
徳造丸の秘伝の煮汁は煮魚にしか使えませんか？
煮魚以外にも使えます。甘辛いしょうゆ味を生かして、豚の角煮や筑前煮などさまざまな料理に活用できます。
金目鯛以外の魚にも使えますか？
使えます。金目鯛だけでなく、カレイやサバなどの煮付けにも利用できます。
秘伝の煮汁は楽天市場でも買えますか？
楽天市場でも探せます。販売ショップによって容量やセット内容、送料などが異なる場合があるので、購入前に確認してください。
エバラ食品の「徳造丸監修 秘伝の煮汁」と同じ商品ですか？
商品を探す際は区別しておきましょう。2026年9月には徳造丸とエバラ食品が共同開発した「徳造丸監修 秘伝の煮汁」が新たに発売されています。照英さんの愛用品として以前から紹介されている徳造丸「秘伝の煮汁 しょうゆ味」を探している場合は、商品名を確認してください。
まとめ｜ヒルナンデスで照英さん愛用の調味料は徳造丸「秘伝の煮汁」
ヒルナンデス！で話題になった照英さん愛用の調味料は、徳造丸の「秘伝の煮汁 しょうゆ味」です。
伊豆の煮魚文化から生まれた調味料で、金目鯛などの魚料理はもちろん、肉料理や煮物などにも活用できます。
「煮魚の味付けがなかなか決まらない」「照英さんが愛用している調味料を使ってみたい」という方には、気になる一本ではないでしょうか。
近くに取扱店がない場合は、楽天市場からも探せます。購入するときは「秘伝の煮汁 しょうゆ味」であることを確認してみてください。
テレビで紹介いただきました。 TBSテレビ「暮らしのレシピ」、テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」 ”ご家庭で、手軽にカンタン!プロの味” 秘伝の煮汁は、製造過程において一切添加物は使用していません。しかも、今どきには珍しい、…
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